non puoi fare l'amore
dopo aver mangiato una pizza pesante

Bringing a brand new pizza concept to the scene of downtown NYC, Biga Bite takes the experience to the next level. You and your friends will be amazed by the unicity of our products. Texture, taste, lightness and shape as you have never even imagined. Our super airy pizzas can be built up to 8 feet long with many flavors of choice.

Lista delle bevande

Il BigA Differenza

Rotolando nella pasta

LA NOSTRA PASTA RIPOSA A TEMPERATURA AMBIENTE PER CIRCA 20 ORE.

L'ELEVATO LIVELLO DELL'ACQUA, IL GIUSTO TEMPO ALLA GIUSTA TEMPERATURA RENDONO LA PIZZA LEGGERA, SAPORITA E COSÌ FACILE DA DIGERIRE.

Il segreto sta nella preparazione dei nostri impasti che abbraccia quasi tutti i nostri piatti. Pre-fermentato e miscelato in 2 parti pur essendo idratato a diversi livelli durante il processo, l'esclusiva base di pane di BIGA eleva la lanugine dei nostri prodotti a essere croccante e leggera, gustosa e nutriente ad ogni boccone.

1

La grande differenza

gusto della cottura della pasta italiana

Preparate quotidianamente, tutte le nostre pizze e piatti a base di pane racchiudono la nostra tecnica avanzata di impasto. Pre-fermentato e idratato a diversi livelli mentre si riposa a temperatura ambiente per 24 ore, questo consente al BIGA di aggiungere complessità al sapore del pane e viene utilizzato per rendere il nostro pane arioso, visivamente visto come una consistenza aperta con occhiatura e gustato come una luce morso croccante.Qualità al suo meglio, il nostro impasto è formulato per essere digeribile in modo da farti sentire meno pieno e goderti di più ciò che ami.

2

Farine d'uso di qualità

per la pizza lungimirante

Ci preoccupiamo che il cibo non sia solo buono, ma anche buono per te. Ecco perché utilizziamo solo farina italiana macinata a pietra, preferendo farina di tipo 1 per la nostra scelta classica e integrale per la nostra opzione alternativa. Entrambi i tipi contengono un contenuto più elevato di fibre e proteine, consentendo ad ogni boccone di essere gustato con gusto e più sano da consumare.

3

Passione per gli ingredienti

selezionati per un'esperienza appetitosa

Il cibo riguarda la famiglia, il cibo riguarda la comunità, il cibo riguarda l'identità. Nutriamo tutte queste cose quando mangiamo bene. Ecco perché in BIGA portiamo questi sentimenti insieme a ingredienti di qualità appena volati dall'Italia ogni settimana. Il nostro tempo di preparazione serve per assicurarci che ogni ingrediente sia pronto per il tuo pasto, creato in modo che tu possa ugualmente godere di ogni elemento di scorza morso dopo boccone.

4

Gusto Made With Love

il nostro miglior componente

Tutti questi fattori non concorrono a fare un buon prodotto, ma si fondono per formare un'esperienza.Giovanni e il team BIGA non vogliono sentire che la pizza ha un buon sapore, vogliamo sapere che mangiare la pizza BIGA ha fatto anche voi sentirsi meglio.

Mettiti in contatto

    Posizione
    1 Clinton St, New York, NY 10002
    Ore
    Martedì - venerdì: 17:00 - 23:00
    Sab - Dom: 12:00 - 23:00